原创 Geek研究僧 2020-09-24 20:31:13

一、方太集成烹饪中心，集成灶的全新升级

之前买了房的小伙伴也问过我关于家电的选购问题，厨房是家电的聚集区，最重要的无非是燃气灶、油烟机、烤箱、消毒柜一类的。其中重要的一项就是要不要考虑集成灶，集成灶的好处在于把油烟机、灶具、消毒柜、储藏柜等多种功能集合在一起。

早期的集成灶是一体化设计，需要切割原有的橱柜台面，安装要求比较高。而作为集成灶的升级，新一代厨房家电的升级方向则采用了模块化设计，通过不同的模块组合实现更高的厨房空间利用。比如我家的方太集成烹饪中心就是灶具组件、消毒组件、油烟机组件的分体安装。

因为展示的内容比较多，所以我分成了三篇，前面两篇主要是对灶具组件、消毒柜组件的安装和使用作了展示，这一次我们来聊的就是方太 X1S 超薄油烟机，型号为 CXW-258-X1S。

二、外观设计

【安装过程】：首先我们来简单回顾下方太 X1S 超薄油烟机的安装过程，因为油烟机采用了分体包装设计，所以被分成了上下两块。

在安装的时候，需要先把油烟机的两个部分拼接起来，在固定螺丝时还会看到顶部组件和底部组件之间的连接线，线与线之间做好了对应标记，也便于小哥进行连接。

拼接完成之后就可以进行安装工作了，将方太油烟机挂在了开好的墙壁孔位上。

因为家里面的烟道是之前预留的，所以直接用胶布把新旧烟道包裹连接了起来。不过建议各位童鞋让师傅缠紧一点，我之前就遇到过安装新烟道时，旧烟道被吹坏的情况，只能让师傅返工了。

把安装好的烟道从吊顶开口拉出固定在油烟机顶部，最后把金属罩延伸至顶部固定就算完成了安装。过去烟道外露是真的影响美观，方太直接用金属罩给遮起来了。虽然看起来要大了一圈，但是没有歪歪扭扭的烟道，肯定更加符合审美和整体观感了。

【外观展示】：方太 X1S 超薄油烟机给人的第一感觉就是它真的挺薄，常见的油烟机要么顶部很大，要么吸风导烟板很大，两种我都用过。过去我们家油烟机顶部的横向尺寸非常大，会给烹饪的人带来一种无形的压迫感，过长的开关摆幅又会影响到凸出的墙壁开关。

而方太 X1S 这款油烟机的垂直立面设计，油烟可以顺风上排。同时油烟机下部深度仅有 12cm，上部深度 32cm，给人的感觉就很清爽，做菜也没有压迫感，好像我家厨房都大了一些。

正面大尺寸的黑色钢化玻璃，具有较好的质感，也和灶具组件保持了观感的一致性。钢化玻璃相比于普通的金属也更容易清洁。在油烟机的左上角有一个“FOTILE”的标志，可以提升一下产品的辨识度。

油烟机中部的控制面板采用的是 UI 操作界面，通过触摸控制。左侧控制风量大小，中部是手势传感器和指示灯，底部是左右强吸切换，右侧则是电源和照明。

下图就是手势操作的过程，具体的功能我们后续再详细展示一下。

方太 X1S 是如何吸附油烟的呢？就是依靠中部这个可以升降的导烟板，进烟口的位置离橱柜台面也就 33cm左右，和锅贴得更近，从源点拦截油烟。而且 900mm 宽的进烟口，也可以有效聚拢吸附两侧的油烟。

或许有的小伙伴会担心，这个隔烟屏会不会遮住平板灯。一方导烟板的深度只有16cm，要比平板灯更窄，同时方太 X1S 在挡烟板的中部加入了一个半透明设计的隔烟屏，光线会透过射下。

最后，方太 X1S 的一体长油杯设计在油烟机的底部，长条形的设计也巧妙的配合了 90cm 宽的进风口。油杯的容量也比较大，可以延长清洁的周期。

三、功能解析

【三种人机交互方式】：看完了方太 X1S 超薄油烟机的外观设计之后，我们来聊聊它的功能。传统的油烟机比较常见的操作方式，就是通过[按键]进行开关，后来还升级到了触控面板。按键控制的缺点就是开机 / 照明 / 抽油烟都要单独控制，并且如果油烟机沾染了污渍，那么用手触碰自然也不能幸免。

后来油烟机加入了[手势控制]的功能，方太主打的就是这种交互方式，通过三个红外传感器，感应前方物体移动。挥手就能够开关油烟机，并且默认开启照明和排烟，一步到位，非常方便。

更高层级的人机交互就是[设备联动]了，方太集成烹饪中心的灶具和油烟机就能够实现联动。灶具点火，油烟机自动开机+照明+吸烟；关闭灶具之后，油烟机会继续工作一段时间抽走尾烟，自动关机。

【三种风力挡位】：方太 X1S 在硬件方面采用的是反向背吸设计，同时搭配直流变频电机，FOC 矢量智能算法，可以实现自适应的精准排烟，说人话就是[自动挡]，油烟机会根据当前识别到的烟道阻力大小，自动调节风力。实际体验下来，灵敏度不错。

除了自动挡外，方太 X1S 超薄油烟机还有手动设置强弱两个档位，但我感觉自动挡位下还有一个没有标注的增压档位，风力明显要高于强档。

从声量计的数据就可以看出，环境噪音是 40.5 dB(A)，弱挡噪音是 64.9 dB(A)，强挡噪音是 67.6 dB(A)。

方太 X1S 的最大风量是 23m³/min 按照安装小哥的风速仪测试，风速在 4.1 米/秒，按风级属于微风（3级）。开了油烟机之后，就顺着风道吹着隔壁的盆栽各种晃，可以看出风力还是很强劲。

【两种强吸模式】：三种风力档位主要是从整体上调节风力的大小，但有时候我们只会用到单侧灶具，有时候单侧灶具爆炒，另一侧灶具炖煮。爆炒烟大需要强风排，炖煮烟少只用弱风吸，如果还是整体性吸风，就无法实现精准有效的控制油烟了。

所以，方太 X1S 还加入了单侧强吸模式，打开强吸模式之后，油烟机内侧的挡板会升起，并且集中风力吸走油烟，就算是低档位也可以集中流量搞定爆炒油烟了。

▼左强吸

▼右强吸

方太 X1S 的功能介绍了这么多，那么实际表现如何呢？我们先得模拟一下爆炒的效果，用平底锅把油加热之后，加冷水进去。水与热油接触，使得油被暴溅成雾状，油雾与空气接触，加上高温就点燃了。

可以看到热油加水爆燃之后产生了大量油烟和水汽，都被油烟机有效的吸入其中，除了导烟板缝隙漏了一点，基本没有发生跑烟的问题，灶具附近也没有油烟残留。由此可以判断出，大火爆炒的情况下，方太 X1S 也能充分搞定。

四、场景体验

【可乐鸡翅】：最后我们来聊聊烹饪的场景体验，上一次我妈做蛋黄鸡翅失败之后，发奋图强，换成了可乐鸡翅。可乐鸡翅是需要煎鸡翅的，所以会产生一定的油烟。

同时在倒入可乐之后，也会有大量的二氧化碳析出，我一直觉得把可乐换成雪碧也可以，毕竟二氧化碳都跑光了，单纯就剩下糖水了。当然，收汁之后，可乐中的焦糖会给鸡翅起到一定的上色作用。

最后呈现出来的效果还是很不错的，味道鲜美，色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中。

【黄油煎牛排】：这是一个错误的煎牛排示范，我妈也是做了之后才发现貌似顺序搞反了，按照网上的教程应该是先下牛排煎完双面，再放入黄油。

我妈直接就乱来了，把黄油直接扔平底锅里化了，然后放入的牛排，进行的反复煎制。不过牛排本身就是那种比较便宜的拼接，所以也没太在意。

放黄油煎牛排时会产生比较多的油烟，从我拍摄的照片来看其实方太 X1S 已经很好的吸附了这些油烟，所以显得相对干净。

哦对了，黑胡椒得在腌制牛排的时候提前放，我妈都是快弄完了，才撒了一点上去，自然不是很入味。最后直接切成了小块，从切面的成色可以看到全熟了。

全熟的牛排口感上是会比较老一些，而且因为没有提前腌制，所以入味不多，最后我是蘸着烧烤酱吃下去的。感觉煎牛排还得看下教程，不然一不小心就弄成煎牛肉。

【番茄白菜煎蛋汤】：

第一步是煎蛋，把打好的鸡蛋液倒入锅中煎至双面金黄，然后加水煮开，可以看到形成的水汽被方太 X1S 快速的吸走。

最后加入切好的番茄片、白菜叶，继续煮开，加盐、鸡精调味即可起锅。

这次我妈弄的两菜一汤，算是比较传统的三口之家晚餐了，可以看到煎炸的场景中都会产生大量的油烟，而在烹煮过程中也会有不少的水汽。这些油烟水汽都需要油烟机的有效排走，不然郁结在厨房，一方面会增加温度，另一方面会产生油渍吸附在墙面或者灶台烟机上影响体验。

五、如何评价方太 X1S 超薄油烟机？

最后我们来总结一下方太集成烹饪中心的 X1S 超薄油烟机，这款油烟机带给我最大感受有三点：首先是人机交互的多元化：按键触摸、手势操作、智能联动都可以开关油烟机，可以满足不同人群的需求。其次是油烟机吸排的个性化，可以选择强挡 / 弱挡 / 自动挡、左强吸 / 右强吸，可以覆盖不同烹饪场景的使用需求。最后是油烟机的大风量和，足以应对各种烹饪产生的油烟水汽，让厨房更加洁净。

当然我也发现方太 X1S 超薄油烟机有两点值得改进，一是自动挡下才能开启的最强档位，可以考虑加入到手动控制的选项中。二是虽然方太加入了噪音控制功能，但实际上 60-70dB(A) 也是比较闹腾的，希望后续能够在噪音和风力之间取得平衡吧。

分享到此结束，感谢您的耐心观看，我是Geek 研究僧，一枚爱好测评的研究僧。

方太X1S超薄油烟机：挥手 / 联动开关机，中式爆炒不跑烟