大家好，我是面点师小五。俗话常说：一天之计在于晨，而一顿可口早餐也是好心情的开始。对于咱们老百姓而言，早餐不需要复杂，简简单单只要能保证营养就可以，今天小五要跟大家分享的是一道没有操作难度的，制作时间短，每天只要早起十分钟就可以轻松搞定双人份。

接下来是准备工作

蛋饼卷菜

食材：鸡蛋2个土豆2个辣椒酱2勺醋1小勺盐鸡精适量

首先咱们需要把鸡蛋打入碗中，加上一点盐调一下底味，再加入适量的清水用打蛋器打匀，准备一个平底锅烧热加上少许油滑锅后倒出来，用勺子盛一勺蛋液倒进去转动锅让蛋液铺满锅底，同时把火调成小火，等蛋液凝固好翻个面继续煎10秒钟拿出来即可。注意：调制蛋液时不要加过多的盐，有一丝丝的咸味即可，因为后面还要加辣椒酱和菜，还有蛋液中加水能让蛋饼煎出来更嫩，但是不要加的太多了，加多了水蛋饼很容易破掉。

接着把土豆去皮切成丝，放到水里淘洗两遍，再放在水里泡5分钟，把土豆中的淀粉泡出来后，烧锅开水把土豆丝倒进去焯水1分钟捞出来冲凉，（注意：焯水的时候不要焯时间太长，这样土豆丝吃起来才能更脆更好吃），土豆丝处理好后，锅里加底油烧热，放入蒜泥炒香，土豆丝下锅炒匀放调味料和辣椒粉翻炒均匀即可出锅。

接着把蛋饼铺平放上土豆丝卷成蛋卷，卷成条后用刀切成段，早餐就完成了。蛋饼看着黄黄的加上土豆丝爽脆的口感，酸辣味充满口腔味道特别地香。其实制作早餐是件很享受的事情，只要自己能够用心去做，无论多么简单的食物都能做的很美味。

今天分享的这道早餐非常简单，对于新手来说根本没有什么难度，只要煎制蛋饼的时候火候控制好，翻的时候小心一点不要把蛋饼弄破就可以了。好了今天的分享就是这样，如果大家对面食感兴趣，有相关的疑惑都可以提出来，我会再第一时间为大家解答，好了咱们下期再见。

早餐吃什么？面点师给你一个有营养的做法，简单又省事