央视新闻客户端 2020年08月21日

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无论批发还是零售，农产品市场早就是人们生活中不可或缺的一个重要场所。数据显示，我国现有农产品批发市场4100多家，年交易额在亿元以上的批发市场就有1300多家。

在农产品流通这个关系到农民的“钱袋子”和市民的“菜篮子”的问题上，国家也多次出台政策进行支持，不断加大对农产品市场改造升级的支持力度。近年来，我国开始大力推动农产品批发市场进行改造升级，中央财政不断加大资金投入，对一大批大型农产品市场进行了改造升级。

那么，目前已经改造升级的农产品批发市场，在哪些方面，有了新变化呢？

传统农产品批发市场加快转型升级

无锡台记者严寒：这里是无锡朝阳农产品大市场的结算中心，来到这里进行交易的买卖双方都需要先到我身后的窗口进行实名制办卡，在备案建档之后，获得像我手中这样的一张电子交易卡。在这张卡中，记录有商户以及买方的个人信息以及商品信息，那此后，所有的交易就将通过这张卡来进行。

江苏无锡：“电子结算”为农批市场加道安全锁

商户的商品到货进场，需要先向市场做一个预报，包括产地证明的提供、进口水果的检验检疫证等，所有数据都直接对接无锡商务局的监管系统。记者在市场的交易区内看到，每个商户的摊位前都有一台电子秤，它的作用不仅仅是称重，买卖双方都是在这台称上进行刷卡结算，电子秤还会直接打印出溯源小票，不仅有购买的食材名称、数量，还能实现有效溯源。

无锡朝阳农产品大市场负责人张晓芸：采购商用他的充值卡，在上面跟商户进行交易。商品取货以后有一式三联的单据，进入电脑系统以后哪怕产生质量问题，或者食品安全各方面的问题，我们都可以进行溯源。

无锡朝阳农产品大市场商户：我在这边20多年了，原来是手工票手写。现在电子票，顾客客商把钱全部存到交易大厅，直接就拿一个卡来我们这里交易，很方便的，都很清楚，买的都能追溯到根的。

湖南长沙：农副产品食品安全严把控

能够对农产品追本溯源的，还有湖南长沙红星农副产品大市场，这里已有560多家商户用上了这种电子溯源称，不仅解决了短斤少两的问题，还可以通过与手机平台互联，对每个产品进行电子溯源。

红星农副产品大市场市场监督管理部监督主管张淳韬：我们也是想通过智能的手段改变原来通过用手动登记台账的习惯，（这样）更快、保存性更好、准确性更高。对于消费者来说，出了问题能够及时溯源。

不仅如此，从全国各地运来的果蔬产品想进场交易，还必须有一张“通行证”。

红星农副产品大市场副总经理周健：这就是按照农业部在全国试点的产地合格证明，名称、生产场地，确保合格的方式，我们所有的进场车辆在产地装货的时候就已经把它的相关信息通过App提交到我们市场的后台，我们对他的相关信息进行审核合格以后，他才能进场交易。

各地迎来菜市场改造新浪潮

农批市场里的农产品，最终大部分都流向了家门口的菜市场。从南到北，每一座城市，都少不了充满浓浓烟火气的菜市场。

如今，越来越多的人开始习惯线上买菜；而一些新型的生鲜超市也吸引了不少消费者。家门口的菜市场，似乎正在失去吸引力。消失，还是改变？来看看如今的菜市场有多努力。

武汉：气质升级菜市场变文艺打卡地

“大家好，今天我们沙湖边市集给大家带来四个家常菜的操作及调味。我们第一道菜做红烧鱼……”

眼前的场景，很难想象发生在菜市场里。除了时尚的线下烹饪交流活动，这些带着浓浓怀旧气息的特色装饰，也让整个菜市场文艺气息十足，吸引不少年轻消费者前来拍照打卡。

武汉市民王文秀：都是一些老武汉的老摆件，就是武汉的调调感觉蛮好的。有时候买了菜我们就上来逛一下拍照，发发朋友圈挺好玩的。

武汉：环境升级清新环境带来好生意

今年年初，武汉启动农贸市场改造工程，这也是武汉有史以来规模最大、标准最严的一次颠覆式改造。目前，有142家农贸市场完成了改造，这家菜市场正是其中之一。改造升级后，不只菜市场的气质发生了变化，环境卫生也大为改观。1500平方米的空间新增了中央空调、新风系统和隐形地沟等卫生设施。

武汉市明成一品沙湖市集创始人周明成：新风是为了更好地解决我们菜场里面的异味的问题，水产区尽快地让新鲜空气进来，污浊的空气排出去。做了明沟和暗沟，有利于水分不要过多地积累在过道中间，而是直接从暗沟到市政管网出去。

武汉市明成一品沙湖市集商户冯先生：那时候（改造前）地下都是菜叶子，没现在干净。以前没有空调，然后环境也不太好。现在有空调我们要舒服一点，走路都比较安全干净一些了。

菜市场卫生条件和环境的明显改善后，商户们的生意也好了不少。开业半个月，平均每天的客流量达到了2000多人，比改造前提升了30%。

武汉市民赵芳：菜品也很便宜，之前老市场我们也经常来。他的价格和以前的老市场是一样的，干净卫生，特别是服务很好。

杭州市场改造升级：“菜篮子”里收获幸福感

接下来，我们再到浙江杭州的菜市场看看。2008年，杭州市江干区彭埠区块启动城中村改造，辖区内唯一的彭埠农副产品综合市场被拆除。

近日，阔别彭埠十多年之久的农贸市场回来了，居民们买菜难的问题终于得到了解决，重建的彭埠农贸市场一改昔日的形象，提档升级功能齐全，广大市民购物有了新体验。

2013年，随着彭埠城中村改造的推进，不少回迁安置小区拔地而起，夏阿姨和很多老居民一起又搬回了熟悉的地方，房子比原来舒适了，出行也比原来更便捷了，但是辖区内农贸市场的缺失一直困扰着附近的居民们。

杭州市江干区彭埠街道居民夏雪定：我们本来要出去买菜的，我们年纪大，不会骑电瓶车、不会开车，只能拿个拉杆箱坐公交车出去买，本来买菜要出一身大汗的。

就在上个月，居民们盼望已久的彭埠农贸市场正式回归。这个按照四星级标准建设的农贸市场，舒适整洁、宽敞明亮，硬件设施大幅改善，2000多平方米的场地内汇聚了各类商户达78家。提升改造后的农贸市场不仅有“颜值”，更具“智慧”，用夏阿姨的话说，就是很“洋气”。

杭州市江干区彭埠街道居民夏雪定：现在这个菜场是越来越好了，菜场又洋气了，我到这个菜场来感觉里面就像家里一样的，有空调有电风扇，多好，我买好菜还要逛一圈，凉飕飕地回去，现在买菜很放心的，上面有菜价，我们都看到的，现在这里有无线网络的，付钱就用手机付付好了，很方便的，我们小日子过得越来越好了。

农贸市场重新回归，让不少商户也特别高兴。张梦梦和丈夫经营着一家蔬菜摊，之前起早贪黑在临时小菜场里卖了多年菜，脏乱差的环境不仅影响心情更影响生意。如今，虽然管理严格了，但她觉得在这样的环境里工作才舒心。

杭州彭埠农贸市场商户张梦梦：管理稍微紧一点，东西不能往外摆，地上要保持干净、清爽，虽然管得严格了，但是我们在这里工作环境也好了，顾客也感觉好了，生意也自然而然好了。

据了解，今年，浙江将以便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化“五化”提升为目标，全面启动新一轮的农贸市场提升改造工作。预计首批将在今年10月底前完成，2021年12月底前，浙江全省五星级、四星级和80%以上的城区三星级的农贸市场将达到“五化”改造标准。

常州菜市场改造升级：重面子更重里子

越来越时尚的菜市场，让更多年轻人爱上了逛菜市场。

当然，变化的不止是买菜的环境。无论是更精细化的管理，还是新技术的应用，最终的方向，是让菜市场更安全、更卫生、更便捷。

71岁的卫吉老人，每天都要都家附近的菜市场买菜。不久前，买了几十年菜的老菜市场，完成了改造升级，变身为“智慧菜市场”。对于市场的新变化，卫吉老人非常满意。

常州居民卫吉：上下电梯，菜品琳琅满目，环境很好，人进来就很舒畅。原来的老菜场地上没有这么好，都是水，人还要摔跤，有危险性在里面。（现在）有菜场在这里，有配套设施在这里，我们觉得很幸福。

新的菜市场总面积9500多平方米，分上下两层，楼上为蔬菜区，楼下则包罗万象：鱼肉、豆制品、蛋禽、海鲜、水果等各种品类应有尽有。

作为常州首个“智慧菜场”，勤业生活市集完善了智能称重收银、菜价交易公示等信息系统建设。每个摊位都安装了商户信息显示屏，客户可以随时了解商户的姓名、营业执照、健康证等基础经营信息。

猪肉摊摊主周树松：市场统一配置的（电子称）连着市场的电脑，你卖多少肉，市场都知道。你想少人家称的，市场马上找到你了。

此外，为了确保食品安全，市场为农产品建立了个体身份标识。消费者只要扫描收银小票上的二维码，就可以了解产品从种植管理、生产、加工、流通、仓储到销售的全过程信息，确保“从农田到餐桌”全流程可追溯。同时，市场利用客流数据监测、体温检测等系统，让大数据应用在运营、管理、服务、监管等多个环节，使菜场管理更现代、规范。

常州市五星市场管理服务有限公司总经理张静：通过这样的数据，我们市场要做大规模分析，包括结构调整，需要补缺的地方、没有经营完善的地方要增加配比。

商务部研究院副院长张威：农贸市场其实是农产品流通环节中间一个很重要的这个环节，所以它其实是有引领着整个农业组织化程度提高的这么一个功能。未来应该通过这个农贸市场来完成整个农产品流通链条的整个的提质升级，同时也是（满足）老百姓这个美好生活需要的一个消费的需求。

菜市场改造：适合的才是最好的

菜市场改造，资金来源主要是各地方政府财政支出。各地财力不一，菜市场的改造程度也必然有差别。

采访中，专家就表示，菜市场改造，并不是越先进越好，最关键的，还是功能的完善。

在新一轮菜市场改造升级的风潮中，越来越多环境时尚的“网红”菜市场出现，喝咖啡、办展览，都成为菜市场里的新景观。不过专家也表示，改造升级的最终目的，还是要以消费者需求为中心。毕竟物美价廉，才是菜市场最迷人的地方之一。

全国城市农贸中心联合会会长马增俊：你不一定非要建成5星级的，可以建设3星级的，至少跟城市和谐发展就行了，不扰民、废弃物处理好。所以我认为升级改造关键在功能的提升和完善，每个方面的安全符合要求。每个市场的升级改造应该是根据当地的消费者来去改造，所以不能千篇一律地去提升。

此外，专家也表示，菜市场作为城市基础设施的一部分，应当发挥公益性功能。菜市场的网点布设要合理；菜市场环境的改善，更不能转嫁到后续经营者、消费者身上。

全国城市农贸中心联合会会长马增俊：合理规划网点，就是设立的网点和你的房租、收费，不能影响价格上升。对造成农贸市场价格上升的要素进行控制，我认为这叫公益性。其次就是要把关食品安全，为农贸市场周边老百姓的安全和幸福生活指数服务，这叫公益性。

商业联合会商品交易市场委主任骆汉平：农产品市场的体系建设这个是在加快的，从中央到地方都有一些布局，有大市场，有中型市场，也有社区的市场，他的公益性是越来越明显。他们引进了大量其他功能，服务的功能，比如准入机制、追溯体系，这样能保证从田间上来的第一道防线。

改造脏乱差留住生活真滋味

近年来，国家一直关注着批发市场的公益性与民生保障，出台了不少政策支持农产品批发市场规划建设和农贸市场改造升级。

但从目前的情况来看，想让农产品批发市场回归公益性属性还有很多工作要做。比如加快相关立法进程，使农产品批发市场公益性转型有法可依，依法办事；依法加强监管，对扰乱市场秩序，通过农产品批发市场非法牟取暴利的行为坚决严厉打击等。

民以食为天，菜市场承载的是满满的生活记忆。通过不断地升级改造，让我们身边的菜市场更干净、更便利，更重要的是留住烟火气，留住踏踏实实的生活味道。

（编辑杨亚澜）

“菜篮子”里收获幸福感！我国各地迎来农产品市场改造新浪潮