首先准备东西如下，空气炸锅，炸笼如果不是框式的就用类似的替代，我用的40目的面粉筛网。计时器。

我用的炸锅是20-21直径的。

80克豆子几乎是这个尺寸的炸锅最大量了，不能再多了，很容易不均匀。80克其实也有点多。可以再减点。

还有一个需要准备的，吸尘器，如果没有的话，银皮会落的到处是。[emot=zt,5xart587pgvuu52/]

我这个空气炸锅温度是大致的，我预估这个温度在150左右。这是最开始的脱水温度，140度都可以，最好不要超过160度。脱水的时间15分钟，可能略长了点。

脱水时间银皮会脱落下来，拉开炸笼搅和咖啡豆，力求受热均匀，拉开时候银皮会飞出来，吸尘器就用上了。正常脱水完了咖啡豆应该是泛白，不能出现褐色，如果脱水出现褐色，应该是温度高了，下次记得调低点。[emot=zt,5xqsc35tpwm5cps/]

烘焙开始，一般是五分钟，温度打到最高，计时器可以开始工作了。

一分钟左右会听到一爆开始，非常清楚。记得30秒到一分钟拉开炸笼混合咖啡豆，以保证受热均匀，我是用力开合几次来达到效果。[emot=zt,5xjv6wduig83ugg/]
记得一爆开始时间，根据自己需要下豆。我是用意式机，中深程度，一爆开始后4分钟下豆。

这就是一爆四分钟后下豆的情况，可以看出不太均匀。主要是中途搅和的不好。但是可以看出银皮脱的非常好，比用烤箱转笼好得多，烤箱升温不如空气炸锅快，吃亏在这里。

其实，炸笼最好需要表面有凹凸，有利于豆子不规则运动达到均匀受热的效果。不过我懒，以后再说吧。[emot=zt,5xjv6wduig83ugg/]
新烘焙豆子24-36小时就有非常不错的风味，大家可以试试看，毕竟，空气炸锅不贵啊[emot=zt,5xb7suivnbd46nc/]

家用空气炸锅烘焙咖啡豆之流程