皮蛋，也叫松花蛋，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。

1.鸭蛋（新鲜没冷藏过的）；

2.生石灰（没受潮或不是长期露天放置）；

3.纯碱（碳酸钠，药店可以买）；

4.食盐；

5.草木灰；

6.稻壳儿；

7.红茶。

清洗蛋 ️ 制作腌灰 ️ 拌腌粉 ️ 炒盐煮水 ️ 和泥 ️ 包蛋 ️ 裹稻壳 ️ 储藏

1.清洗鸭蛋，沥干水分备用；

2.准备粉末状的生石灰过筛，和草木灰、碱面放入一个盆内搅拌均匀备用；

3.将食盐放入锅中炒熟，爆炸声停止时加入清水、红茶煮沸；

4.将煮开的盐水降温，倒进盛有生石灰、碱面、草木灰混合物的盆中，搅拌成黏糊的泥状；

5.把鸭蛋一个个放入泥中包裹起来，尽量包厚一点；

6.裹上泥的鸭蛋放在稻壳上打个滚，放进小缸内；

7.缸口用一张纸盖上，黄泥中放点盐加水活成泥封在纸上，不让其透气；

8.封存一个半月至2个月即可食用。

无所不吃的贝爷，最后却输给了皮蛋。你知道中国皮蛋怎么做么？