作为一名夏天绝对不可以缺少凉粉的ACER

终于在家研究出了手搓凉粉的技术[emot=zt,5x9hyjk83sd4wwg/]

首先，我们需要一些材料

准备两个盆，5克生石灰，50克冰粉籽（量杯无所谓，之前没有买量杯的时候用脉动600ml量的[emot=zt,5x6vc7g7bqc8cxs/]）

把50克的冰粉籽用纱布包好，捆扎结实，不然会漏很多冰粉籽，然后倒入600ml水浸泡15分钟

然后将生石灰兑水，搅拌一下，等生石灰沉淀

————————————————————15分钟分割线——————————————————

就可以开始搓冰粉籽了，使出你们的麒麟臂[emot=zt,5xgej3itgrhzdp4/]

好吧，不用这么用力，轻轻揉搓，不想要太多泡泡的话就放在水里揉搓，反之放在水面上（但其实泡泡都挺多的，还是得消泡，但是说明书是这样写的我就这样说了吧）

这盆大概会搓成这个样子，质感是粘稠的，滑滑的，如果不喜欢那种手感的话，劝退

然后将冰粉籽放入另一个盆中，再加入600ml的水进行揉搓

会变成这个样子（许多的小泡泡，消泡工作哭了[emot=zt,5xt49w9k9yjjtbq/]）

然后将刚刚那盆倒入第一盆里，再倒入600ml清水

就会是这个样子了，这个时候已经相对很清澈了，这样分三次倒入水揉搓是为了让冰粉籽搓得更干净，出来更多冰粉籽的液体[emot=zt,5xewsrsrbv2sd4c/]

然后倒入第一盆，搅拌一下，开始手搓冰粉两大难点之一——消泡[emot=zt,5xwt5nfp2ict7ry/]

这个就看各人喜好了，喜欢泡泡多的就不用消，不想要泡泡的就稍微消一下，我有次搅了20分钟，一点泡泡都莫得，但是吧，泡泡是手搓冰粉的象征[emot=zt,5xtaqcb8ff9j3nw/]

消泡的手法可以选择同一方向顺势针搅动

也可以像这样，两只手两边从上放下翻（好像糕点是这种消泡的？）

大概画了一下[emot=zt,5xb4wnsp7v3w9em/]

然后再你觉得可以的时候就停止（但是不管搅动多久，肉眼看着还是会有泡泡哒，冰出来过后会好一些

（噢我的胖手[emot=zt,5xsne8wk3m3jjfs/]）

本次操作的第二大难点——加生石灰水

（这里没有图片）

一只手顺时针搅拌，另一只手往里面倒入沉淀好的（划重点）生石灰水，当然如果你是两个人就可以让另一个人帮你倒了呀，咦，说着怎么眼泪就掉了下来[emot=zt,5xt49w9k9yjjtbq/]

在倒入的过程中要不停搅拌，量的话。。。。。看情况吧[emot=zt,5xtuvm4k8i9kjqs/]

因为我经常翻车[emot=zt,5xx4a7i5794zziy/]

总而言之就是，倒入太少的话，会有些绵，倒太多的话，颜色会变得很黄而且凝固不起来

而且！千万不要把生石灰倒进去，倒水就可以了，一定要沉淀好！！

倒生石灰水的时候，感觉搅动有一点点阻力了，就可以停了

然后再搅动一下下，看看是不是要凝固了，因为如果不是特别凝固，就会出现生石灰水倒少了的情况

然后凝固的时候，不要搅拌过多，不然凝固好之后，吃进嘴里会立刻散掉

这些都是血的教训啊[emot=zt,5xeb33ysydcc4ay/]

然后放入冰箱冷藏四个小时

——————————————————四个小时的分割线——————————————————

你以为你会看到一碗十分可口的冰粉吗？[emot=zt,5xtaqcb8ff9j3nw/]

不，我翻车了[emot=zt,5xqjerbn5apiaq6/]

石灰水少了，而且，泡没消好[emot=zt,5xb4wnsp7v3w9em/]

凑活凑活看看吧

用的花生不管是炒好的还是生的，买回来都炒一下，会很香[emot=zt,5x9pt9yhcay88ke/]

红糖是慢慢摸索熬出来的[emot=zt,5x46mcb2pp5ke6q/]

没有红糖的话白糖冰糖熬也可以，味道也不错

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本人准备在家乡镇远开一家小吃店，有ACER来镇远旅游的话欢迎来消费呀[emot=zt,5x9hyjk83sd4wwg/]

放上一张家乡的图吸引肥肥

不来一碗手搓冰粉吗？