提起杭州，大多游客最先想到的就是美丽的杭州西湖。现如今，杭州西湖已经成了杭州旅游业最具代表性的景点之一，每年都会吸引大量游客前去观赏。但你如果问一个杭州本地人杭州最具代表性的景点是什么，那一定非吴山烤鸡莫属。

杭州本地人都知道，吴山烤鸡来源于一家名为吴山烤禽的杭州品牌，已经在杭州存在了30年之久，因其烧烤式烹饪方法的独特性而备受消费者喜爱，虽然出现的时间不长，但已经凭借其独一无二的口感在杭州爆火。

据杭州本地人介绍，这款吴山烤鸡的精髓实际上是在一个“烤”字——杭州地处南方，大多数菜式都以烹、煮、烧为主，像白切鸡、鲫鱼汤、红烧大排等菜系的口味都偏向清淡，在制作方法上也没有什么新花样。

而吴山烤鸡采用专业烧烤架，再配上独一无二的秘制酱料，烤鸡表面酥脆，通过长时间的烧烤后，酱料的浓郁香味已经完全浸入到了鸡肉中，外酥里嫩，口感绝佳，非常适合刚出炉时趁热吃——所以在杭州，你走到任何一家吴山烤禽店前，都能见到长达几米的队伍，很多人为了能吃到新鲜热乎的烤鸡，早早就去店门口排上了队。

当然了，也有游客表示，这款吴山烤鸡的味道并没有坊间传说的那么好，还有游客将吴山烤鸡与河南烤鸡、北京烤鸭、姜母鸭等地方美食进行对比，有游客认为吴山烤鸡口味偏咸，口感并没有传说中的那么好，名气大过实力，不值得排大队去购买。

其实每个地方都有自己的特色美食，比如山西炸酱面、北京烤鸭、上海小笼包等等，而这些美食呢大多是依照当地人的口味做出来的，所以有游客尝不惯地方特色也很正常。而且近两年来，一些热门旅游城市中也有很多旅游业催生出来的“当地特色”，专门卖给游客，只在乎销量和名气，真实口感却不怎么样。

你吃过杭州的吴山烤鸡吗？你最喜欢哪个城市的地方美食？

杭州必打卡美食！吴山烤鸡火了 游客排队几小时只为“吃鸡”

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