三月，万物复苏的季节空气中多了一份清新的香气，喜欢它那抹茶绿，淡淡的清香～在这个浪漫的季节里一个悠闲的下午，一份清新小甜品，那甜蜜不只是在嘴角，更能融化在心里。抹茶的颜色，就像春天一样，绿油油的，给人很清新舒服的感觉。

中裕蛋糕用小麦粉总不会让我失望！阳光小麦，自然蛋白，面包都能吃出的清新~连制作过程都是享受！做出的完美抹茶蛋糕坯子卷上自己调配的奶油，一口咬下去，嘴巴立刻充满一抹淡淡的奶香，香甜与微苦的融和，创造出绝妙多层次的丰富口感湿润且细腻，犹如春风拂面。

准备材料：

中裕蛋糕用小麦粉62g 鸡蛋4个细砂糖50g 色拉油55g 牛奶55g 抹茶粉8g 白醋几滴

奶油：细砂糖10g 淡奶油150g 草莓适量

操作步骤：

1.准备好所有食材；

2.低粉个抹茶粉过筛备用；

3.分离蛋清和蛋黄；

4.蛋黄里加入牛奶和油；

5.搅拌均匀，乳化就可以；

6.加入粉类；

7.划Z字拌匀；

8.蛋清里加入一点白醋去腥；

9.分次加入白糖打发；

10.这样的状态就可以了；

11.取三分之一倒入前边做好的抹茶糊里翻拌均匀；

12.翻拌好的抹茶糊倒回蛋白盆里；

13.翻拌均匀，手法要轻，速度要快点，不然容易消泡；

14.倒入烤盘中，我铺的油布，160度烤25分钟；

15.150克淡奶油加10克糖打发，8—9分发就可以了；

16.烤好的蛋糕胚晾凉，切一下边角；

17.抹上淡奶油，边缘留一点，卷的时候奶油会跑的；

18.放上草莓，借助擀面杖卷起来就可以了；

19.做好的成品放冰箱冷藏1小时再切。

爱是一道光！草莓抹茶蛋糕卷