扒白菜是辽宁名菜，按大师做法需要有一定的功底，最难的便是最后的大翻勺。今天自己青菜少了，正好做了一道蒸鸡，出了很多鸡油汤，临时起意搞个鸡汤扒白菜，竟然挺好吃。

现在给acer介绍做法

材料:白菜，蒸滑鸡的出汁，水淀粉。
做法:1.首先把白菜切条，烧锅，将白菜整齐放入稍微焙烤两面。
2.当白菜外表水分焙干后倒入适量的鸡汁，烧开后小火烧制10分钟。
3.开盖大火收汁，白菜在锅中仍呈排列整齐，待汤汁收浓，一边晃动铁锅让白菜转圈圈（具体看王刚师傅操作），一边缓慢倒入水淀粉勾薄芡。
4.芡汁挂好后一个小翻勺将白菜全部翻面。

5.从锅边慢慢滑出装盘。这道名菜就做好了

味道:白菜软糯滑爽，鸡汤味道全部进去白菜，咸鲜香郁，旁边的蒸鸡和炒菜心瞬间不香了

小翻勺鸡汤扒白菜