疫情在家真的是闲得特无聊，试图点一下厨艺技能
不过现在还是属于厨艺小白阶段

其实是昨晚做的，不过吃完饭之后打CSGO打到睡觉，所以没有整理发出来
先上成品

蒜蓉蚝油生菜

肉丁香肠腊肉玉米蛋炒饭

蒜蓉蚝油生菜
材料：生菜一两颗（一人份，我只用了一颗
调料：蚝油，生抽，淀粉，白糖[可选]

1：先调一碗蚝油汁
一汤勺左右的蚝油，视生菜大小可以调整一下
三分之一汤勺生抽（因为我希望蚝油味跟突出点
少许生粉，多放汤稠，少放汤稀，也可以不放

2：把菜洗好
蚝油汁加水搅拌，我一小颗生菜所以调大概半碗就够了
剁点蒜末备用

3：锅里下水煮沸
然后然后我喜欢甜点的，就在锅里下了两勺糖[可选]
不过其实影响不大，毕竟一锅水

4：通常的做法是锅内水烧开后下生菜一会后捞出
不过我最近喜欢用筷子夹生菜直接烫
好处：
容易摆盘，好看
可以放少水，更快煮沸
每颗生菜在水里的时间差不多
坏处：
费煤气
需要额外时间来摆盘

5：好了，现在生菜已经全部烫完了
不过其实没有很认真的摆盘，将就着看吧

6：锅内下一层薄油，稍微热一下

7：转小火，下蒜末，爆香，大概十秒

8：记得把蚝油汁再搅拌记下，因为会沉淀一点
然后直接倒下，转大火

9：大概煮到像这样差不多的程度就可以了

10：然后关火把蚝油汁趁热均匀淋生菜上
因为只有一个人，所以这里我没法拍照

成品

肉丁香肠腊肉玉米蛋炒饭
材料：昨晚吃剩的饭，猪肉（我用的里脊肉）一小块，香肠一根，腊肠半根，玉米粒两把，鸡蛋两颗
（喜欢吃啥就多放点）
调料：生抽，食盐
前面的食材准备忘记拍照了

食材处理：
猪肉切丁，然后我用料酒和蛋液腌了一下
香肠切丁，腊肠切片装一起备用
玉米粒洗净备用
因为前晚做这个的时候把饭给搞粘锅了
所以昨晚我直接先把蛋给弄饭里
打两个蛋搅匀然后倒饭里，戴上一次性手套抓匀
这样还能顺手把成块的饭给揉散

1：热点油

2：把肉倒进去翻炒

3：炒熟，下点生抽上色
出锅备用

4：洗锅，下一层薄油，把玉米粒倒进去炒熟
出锅备用

5：理论上不用洗锅，下油热一下
然后下香肠丁和腊肠片炒一下，差不多就行了。不要焦了
出锅备用

6：添点油热一下
下饭，快速翻炒，小心粘锅

7：米饭散开不会粘稠后
下肉丁香肠腊肠继续翻炒一会

8：下玉米粒，继续翻炒一小会

9：下点酱油，然后再翻炒二分之一小会
然后就做好了

第一次发文章，还请多多担待

【一人简餐】蒜蓉蚝油生菜与肉丁香肠腊肠玉米蛋炒饭