跟王刚老师学做了麻婆豆腐，味道很巴适，就是辣得我这个广东人有点顶不住！
AC 121492102019-12-26
正宗川菜传承人哈哈哈，真是笑死我自己
这道麻婆豆腐是跟王刚老师学习的，味道确实很棒，但就是狠辣~我身为一个正宗的广东银，确实顶不住。
大家可以试试，接下来开始技术总结！
1、嫩豆腐口感好，煮起来也要更小心，老豆腐味道浓，各有各的特点，根据个人喜欢选择。
2、传统麻婆豆腐需要刀口辣椒做才正宗，嫌麻烦的同学可以直接下辣椒和花椒做。
3、勾三次芡是行业内传统做法，嫌麻烦的同学勾一次也可以。
这道麻婆豆腐是跟王刚老师学习的，味道确实很棒，但就是狠辣~我身为一个正宗的广东银，确实顶不住。
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1、嫩豆腐口感好，煮起来也要更小心，老豆腐味道浓，各有各的特点，根据个人喜欢选择。
2、传统麻婆豆腐需要刀口辣椒做才正宗，嫌麻烦的同学可以直接下辣椒和花椒做。
3、勾三次芡是行业内传统做法，嫌麻烦的同学勾一次也可以。
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