很多人都喜欢吃韭菜，尤其是不少男同胞，最为经典的就是韭菜炒蛋了，而今天我们要做的这道菜用的不是韭菜，而是韭菜兄弟韭黄！韭黄同韭菜一样，只是一个是经过了光合作用产生了丰富的叶绿素，一个是完全在黑暗中生长没有叶绿素！像我就比较吃韭黄，因为我感觉他的口感更好一些！

前几天回家经过菜场买了半斤韭黄，决定回家做一个韭黄炒蛋！用到的食材非常的简单，也是最基本的几个，有韭黄、鸡蛋、油和盐！没有加其他调味，但是味道很棒，具体配料可以查看上图！下面是做这道韭黄炒蛋的详细步骤，如果以下步骤没有看明白，可以关注我查看视频版介绍！

步骤1:洗干净的韭黄切段，一般2～3厘米的一段就可以了！

步骤2:鸡蛋打散，如果口味比较重的，也可以打鸡蛋的时候加入1克盐～

步骤3:热锅下油，倒入鸡蛋液，然后不断翻炒直至凝结成块！鸡蛋比较吃油，可以多放一些油，鸡蛋炒好了不用捞出来！

步骤4:加入韭黄和鸡蛋一起翻炒，因为韭黄很容易熟，所以大火翻炒20秒左右就可以了！然后加入一点点的食盐，这时候如果国内油很少的话可以适当的加入一点点的清水，大概2勺（20克左右）就可以了！然后继续大火翻炒30秒左右就可以出锅了！

这道菜很好吃，至少我感觉比韭菜炒蛋要好吃，而且比较好炒，如果炒的时间太长会看起来比较烂，一般不要超过2分钟就行！

以上就是我们家乡的韭黄炒蛋蛋做法，不知道你们那边的韭黄炒蛋是怎么做的，欢迎在评论区说一说，也让我学习一下！当然，如果以上步骤没有完全理解的，可以关注我查看视频介绍！

好了，本期美食教程就到这里，每天为你推荐一道好吃的家常菜，我们下期再见！

韭黄炒蛋怎么做好吃？只需要基本调味，简单又好吃！