不知道你们吃饭的时候喜不喜欢喝汤，反正我每一次吃饭都要喝一碗汤，尤其是中午和晚上的时候，喝一碗汤会让我感觉这顿饭吃的特满足！所以，今天我们就来做一道家里经常会吃到的一道鱼汤：鲫鱼豆腐汤！

说到鲫鱼豆腐汤相信你一定喝过，不管是家里做的或是酒店里的，都有它独特的味道，所以今天我就来做一道家常版鲫鱼豆腐汤，看看和你们那边做的有什么区别吗？

我们先来准备所需的食材，主要食材就是一条鲫鱼和一盒豆腐，因为买不到内酯豆腐，所以这次我买了老豆腐，还有一些基本的调味品，比如油、盐、胡椒粉、葱、姜等！具体数量可以参照上图中介绍！

准备好食材之后，我们简单地把食材处理一下，先把鱼洗干净并且沥干水分，豆腐的话切块备用即可！姜切片，葱的话可以一半切葱花，一半捆一个葱结！然后可以正式热锅烹饪了！

步骤1:热锅下油，油可以多一点，然后把鱼放进去！因为近期吃得比较油，也不想浪费油，所以我放了一点点油！不怕浪费的可以多放一些，到时候煎好鱼再倒掉一点就可以了！

步骤2:鱼煎到一面金黄，然后加入葱结和生姜！你也可以煎到两面金黄再加葱结和生姜！然后生姜和葱结也要炒香！如果你之前加了很多油的话，这时候可以倒掉一些！

步骤3:然后我们加入开水，这里必须加热水才行，如果是冷水的话烧出来的鱼很难烧到牛奶色！加入热水之后，盖上锅盖，然后中大火烧10分钟！

步骤4:这时候的鱼汤颜色应该完全变了，变成了奶白色！然后我们把豆腐加进去，然后再加一点盐，盖上锅盖小火继续煮！

步骤5:煮到汤水刚刚好就行了，然后加入鱼汤的灵魂调味品胡椒粉，搅拌均匀即可出锅！出锅前可以加一点葱花！

以上就是鱼汤的家常做法，非常的简单，诀窍只有两个开水煮和加胡椒粉！家里自己做不需要放其他杂七杂八的调味品，家人吃的健康才是真！而且这样做味道也绝对不会差！不信的话你可以做做看！

另外，我这里做用的是老豆腐，原本是想用嫩豆腐的，可惜没买到！老豆腐想要好吃就要多煮一会！感觉还是嫩豆腐好吃！不知道你觉得呢？

好了，本期家常菜的教程就到这里！喜欢记得收藏备用哦，也欢迎转发给你的朋友或者家人，我们下期再见！

鱼汤怎么做才好吃？鲫鱼豆腐汤技巧是什么？3分钟学会它！