Hello，大家好，我是吃饱了很踏实的三德子。茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，茄子还有防止出血和抗衰老的功能，还能清热解暑、降脂降压。大家去吃烧烤是不是也会点一份炭烤茄子？今天就教大家做一个家常版炭烤茄子——蒜蓉茄子，简单易学更健康营养。

蒜蓉茄子

食材：茄子，老姜，大蒜，泡椒，小葱

步骤：1、大蒜拍碎剁成蒜末，老姜切成姜末，小葱切成葱花，泡椒剁碎。

2、锅里烧水，把茄子放进去蒸软蒸熟。茄子蒸熟以后盛入盘子里，用剪刀在两头夹一下，然后把茄子破开，把里面的茄子肉漏出来。

3、锅里加适量的油，下入泡椒炒香，然后下入姜末、蒜末（喜欢吃肉的朋友这时可以加一点肉末，也很香），所有材料炒香之后加适量啤酒，再加适量生抽酱油、少许芝麻香油、少许花椒油、少许白糖，熬1-2分钟把汤汁熬浓稠。关火，下入葱花，再加一点陈醋。

4、把熬好的汁淋在茄子上面。

一道美味的家常版炭烤茄子就制作完成了，喜欢这道菜的朋友记得给三德子点赞点关注哦，想吃的朋友不要忘了收藏转发，大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我，下期说不定就是你的菜。好了，吃饱了很踏实，我们下期再见。

大厨分享饭店蒜蓉茄子做法，不煮不炸不炒，色香味俱全比吃肉过瘾