大理雕梅，一道想着它就会淌口水的美食，雕梅扣肉更是香甜软糯
AC 108277472019-8-28
大理雕梅——白族姑娘必备的手艺活
据说雕梅是判断一个白族女孩子是否心灵手巧的方式！用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，轻压成菊花状，用白砂糖腌制一个月以上就好了。雕梅我最喜欢的吃法，就是配上五花肉，梅子的酸香和肉的味道完全融合在一起，入口即化，肥而不腻~
据说雕梅是判断一个白族女孩子是否心灵手巧的方式！用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，轻压成菊花状，用白砂糖腌制一个月以上就好了。雕梅我最喜欢的吃法，就是配上五花肉，梅子的酸香和肉的味道完全融合在一起，入口即化，肥而不腻~
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