各位大佬周末愉快啊。这一期，我们继续吃菌子，今天要做的，是本地常见的一种野生菌，马皮泡~

马皮泡呈圆形，一般长在松树林，下雨后的第二天，落下的松针表面就有一个个类似土豆的菌子，就是马皮泡，它的安全性很高，很少出现中招的案例，它的味道很香，但有一点淡淡的苦味，一般都是炒腌菜或者煮熟打蘸水吃，用腌菜的酸和蘸水的辣来中和苦味，今天我把两种吃法都给大家展示一下

第一道菜是腌菜炒马皮泡。选取个大的，洗干净外面的泥土，

这么大。五个就够炒一盘了··别和我说没洗干净，这是它表皮的颜色

辣腌菜的话·不用我介绍了吧·看过我以前文章的都应该认识，云南人吃米干米线的标配

再准备一点干辣椒和蒜片，吃菌子，必须得有蒜

马皮泡外表是土黄色，但内里却是两种颜色，白色是内部孢子没成熟的，

黑色的是孢子已经成熟的，话说，你们觉不觉得这有点像黑松露啊，如果拿去糊弄鬼佬，能不能把土豆卖出钻石价呢？？

不说了，还是安心炒菜吧

起锅，猪油，我们这的炒菌子，必须用猪油，配蒜片，以防中毒，当然，这都是老人传下来的，实际上··是因为猪油更香

猪油烧热，放干辣椒，蒜片，炒香

炒香以后下切好的马皮泡

油要稍微多一点，让每一片都要均匀受热，马皮泡和其他一些菌子，都有一个奇怪的属性，生吃没问题，熟吃没问题，半生不熟，大几率中招！！

炒到表皮微微发黄，就下腌菜继续炒，

炒出香味以后，转中火，继续慢慢煨一下，煨个5分钟左右，就可以撒盐，起锅，装盘了

这道菜，酸香可口，下饭神器！在此提示，如果各位吃野生菌，不建议喝酒，就算要喝，也得2-3个小时以后

第二道菜，是蘸水马皮泡

选个小的，也是洗干净

我知道你们要说是土豆，或者没洗干净···

起冷水锅，直接下锅，大火烧开，转中火慢慢煮

煮的时候，开始做蘸水，小米辣摘三个

加上四瓣蒜，一点盐

放在木臼里用石头捣碎

捣成这样就可以盛出来了，夏天，如果你没胃口吃饭，可以用这个下冷饭吃，特别开胃，

放一点味精，用冷开水把捣碎的蒜瓣小米辣化开，就是一碗蘸水，有的问，为什么不放酱油呢？？因为酱油味道醇厚，容易抢了菌子的味道，所以，有的蘸水，我们不放酱油

把煮了15分钟的马皮泡捞出来，切片，摆盘

讲真，真的很像黑松露

这就是一道最简单的蘸水马皮泡

准备吃饭吧··

再做一盘葱油拌面

这就是最简单的晚饭了！！

接下来就是喜闻乐见的抽奖时间了·由于之前一起中奖者放弃了奖品，所以，这期，抽两位。恭喜这两位大佬，每人泰国泡面10包，

还是老规矩，这期，评论+五蕉的，抽一位！！

我们下期见吧，如果不出意外，下期，我们吃松茸！！别觉得奇怪，我们这松茸一斤8-90，比内地便宜不少，这期就这样吧，我们下期见！！

PS：如果各位大佬有平常因为用眼过度导致的眼睛干痒酸胀，红血丝等问题，可以私信和我聊聊，我的工作，就是缓解，消除这样的痛苦！！让饱受眼部问题的人，重回心明眼亮的生活！！！！

【粉王的日常】——今天继续吃菌子之马皮泡