桃核雕刻，枣庄市第四批非物质文化遗产，传统美术类，是民间微型雕刻工艺的一种，是以桃核作为主要原料进行雕刻而成的工艺品，是有很高价值的民间美术形式。雕刻的大多都是神仙人物、避邪神兽、吉祥物等等。

桃核雕刻起源于明清时期，流出在枣庄地区已经有三百多年的历史。桃核雕刻吸收了其他雕刻艺术的精华，呈现出了独特的地方特征。

制作的过程，首先第一步是选料，需根据桃核的形状去设计构图，第二步需根据桃核的形状进行进一步的构思，并将需刻画描绘的形象在桃核上去勾勒，第三步是定型，根据绘制的草图进行打坯，然后再进行初步加工；其四便是雕刻，对整件的细节进行雕刻。

第五为精雕，对桃核一些不理想的地方，毛糙的地方进行精细的修改；第六步便是打磨，用细砂纸慢慢的打磨作品，使作品的整体光洁细腻，第七步便是抛光，抛光后的核雕作品细腻、摸着也是温润圆滑。

桃核雕刻的工具一般都是自己制作的，这样才能得心应手。桃核雕刻历经上千年的传承与发展，早已成为中国民间艺术的重要组成部分，枣庄地区历经四世传承，是研究当地历史、民俗、工艺、美学不可忽视的现存实物资料，更多的体现了传统美学宗旨和技艺特色。

它不仅是民间艺术作品，更是世界艺术宝库中的瑰宝。但是随着城市现代化进程的加快，人们对桃核雕刻这一民间美术形式逐渐疏远淡忘，再加上其制作工序繁琐，学习难度较大，传承和保护这一民闻美术形式的工作刻不容缓。

随手丢弃的桃核，在他手里变成精美的艺术品，是艺术宝库中的瑰宝