这几年各种提及武汉小吃的节目或文章大抵都会提及鱼汤糊粉，其几乎与热干面和豆皮成了武汉小吃的标签。但一个不争的事实是，无论是过去还是现在，鱼汤糊粉在武汉街上巷尾出现的几率和普遍程度是远低于热干面和豆皮。
本人虽然是本地人，但第一次吃也只是在三十年前。
鱼汤糊粉，核心就是鱼汤熬成糊。在沸水中烫熟细米粉（只可用细米粉），放入碗中，再倒入鱼汤即成。
一碗正宗的鱼汤糊粉一定要配上一根油条，油条要切段放入汤糊中。配料一定要有小虾米。
最后的重点，鱼汤糊粉的灵魂是胡椒，一定要有充足的胡椒味才好吃!!!

【游图2019】武汉小吃鱼汤糊粉