甗，读作yan3，音同眼。

甗是一种合成的器皿，由上下两部分组成。通常来说，下面的部分是鬲，上面的部分是甑（读作赠zeng）。

甗是一种通过蒸汽烹饪食物的器皿，犹如现在的蒸笼。

下面的鬲是放水，上面的甑是放食物。甑的底部是镂空的，这样水蒸气就能上来。

甗的汉字源流是这样的

《说文解字》上说：甑也。一曰穿也。从瓦鬳聲。讀若言。

通常来说，下面的烧水的部分是鬲，但是也有变形。

例如上面的这个就是鼎。

而这个则是没有足的釜。

甗出现并不晚，上古时候就有了，陶制的。这说明我们中国人很早就知道不用煮，不用烤也能烹饪食物。这是烹饪上的一次重大的革新。

【商周青铜礼器图志】甗