福建省邵武市隶属于南平市，与武夷山脉一脉相承，素有南武夷的美。
1.脚掌糍
作为邵武最出名的小吃，首先选用上好粳米与籼米按一定的比例混合，浸泡后磨成米浆。将沉淀的米浆放入热锅内搅拌成半熟状起锅。在搅拌过程，边搅拌，边倒入适量的天然碱水(因色泽呈金黄色,当地人称为“金”),将富含碱的植物烧成灰，放水浸泡，过滤出天然碱水，供做糍之用。接着将半熟的米浆团搓成条，用刀切成半厘米厚的圆饼状，捏成周边微上翘、中间凹的椭圆薄片，如同用脚跟挤压而成一般。

2.公安巷的光饼
虽然隔壁光泽县盛产光饼，但是还是这家光饼让我留恋，但是吧，这光饼涨价有点快，一年回去一个价

，不过好吃是真好吃。

3.知者来大酒店
这是我们邵武人给予的称号，类似沙县小吃类的小吃店。首选点的必须拌粉！我女朋友是福州人，吃过一次不辣的就喜欢上了，果然，要想留住一个人，还是要先留住她的胃。不过，要吃辣的才是原汁原味的

，配上店里的卤味，嗯呐！这才是好吃的。

其余好吃的有人看再更吧，毕竟，我就是来混挂件的

【清凉一夏】介绍一哈我的家—“铁城”邵武美食之旅